Výroba pralinek je umění spojující dovednost, kreativitu a lásku k čokoládě. Postup začíná přípravou ganáže, což je směs čokolády a smetany, která vytváří jemnou a krémovou náplň pralinky. Následně se ganáž nechá vychladnout a vytvaruje do malých kuliček, které se stanou jádrem pralinek. Dalším krokem je příprava čokoládové skořápky. Čokoládu se temperuje, což zajišťuje, že pralinky budou mít krásný lesklý povrch a jemnou strukturu. Skořápka se vytvoří pomocí pralinkových forem, kde se nalije rozpuštěná čokoláda a poté se otočí, aby se odstranila přebytečná čokoláda a vytvořila se tenká skořápka. Po přípravě skořápky následuje naplnění pralinek ganáží. Poté se skořápky uzavřou další vrstvou rozpuštěné čokolády, aby vytvořily dokonalou pevnou pralinku. Pralinky se nechají ztuhnout a získají tak svou finální podobu. Výroba pralinek vyžaduje precizní práci a trpělivost, ale odměnou jsou krásné a lahodné čokoládové kousky, které potěší chuťové buňky a přinášejí radost všem, kteří je ochutnají. Ušetřete čas, peníze a možná i nervy a naučte se vyrábět pralinky přímo od čokolatiéra! Více o kurzu výroby pralinek
Jak kurz čokoládových pralinek probíhá?
Kurz čokoládových pralinek nabídne účastníkům profesionálního čokolatiéra, který je provede postupy na výrobu belgických pralinek. Účastníci se naučí práci s pralinkovou formou, která je klíčová pro dosažení krásných a hladkých pralinek bez vad a bublinek. Důležitou součástí kurzu je také zpracování ganáže a náplní, které jsou podstatné pro vytvoření různorodých pralinek. Díky odbornému vedení získají účastníci praktické znalosti, které jim umožní připravovat vlastní čokoládové pralinky i doma. Na konci kurzu si odnesou vlastnoručně vyrobené čokoládové pralinky a bonbóny, které budou moci nabídnout svým blízkým. Pomyslnou třešničkou na závěr je certifikát o absolvování kurzu, který bude potvrzením nově nabytých dovedností.
Líbit by se také mohly další cukrářské kurzy!
Kurz pečení makronek
Makronky jsou oblíbené francouzské dezerty, které mají formu malých, barevných sušenek s křupavou vnější vrstvou a vláčným, měkkým středem. Kdo je už někdy zkoušel, ví, že umí pěkně potrápit! Ušetřete čas, peníze a možná i nervy a absolvujte kurz pečení makronek taktéž v Praze. Více o kurzu makronek
Cukrářský kurz pro začátečníky
Pokud jste spíše začátečníkem, doporučit můžeme základní cukrářský kurz, který probíhá na stejném místě i se stejnou cukrářkou jako kurz pečení makronek, ale i kurz cupcakes:) Více o kurzu pro začátečníky
Chcete kurz výroby pralinek absolvovat nebo darovat? 🎁
Čokoládové pralinky jsou vynikajícím dárkem pro každého milovníka sladkostí a potěší jakoukoli příležitost. Dárkový poukaz na kurz výroby čokoládových pralinek je pak tím nejlepším dárkem, který můžete vybrat. Díky jeho platnosti minimálně 12 měsíců má obdarovaný dostatek času, aby si vybral nejvhodnější termín a těšil se na nezapomenutelný zážitek. Výroba pralinek je kreativní aktivitou plnou radosti a uspokojení, a toto unikátní dobrodružství zaručeně zanechá dlouhotrvající vzpomínky i sladké chuťové zážitky.